À propos d’Insectéo
Pionniers de l’entomophagie en France depuis 2009 — nous vous faisons découvrir les insectes comestibles à l’apéritif et en cuisine.
🌍 La marque Insectéo
Il existe plus de 1 900 insectes comestibles dans le monde, consommés principalement en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud. Certains pays et régions en ont même fait leurs spécialités, transmises de génération en génération.
Insectéo propose de vous faire découvrir les insectes à l’apéritif et dans votre cuisine ! Grillons à la thaï, fourmis tisserandes, vers géants… une aventure gustative unique.
📖 L’histoire de la marque
Romain Fessard
Fondateur d’InsectéoPassionné par les cultures culinaires du monde entier, Romain a créé Insectéo après une révélation gustative lors d’un voyage en Thaïlande.
Un simple voyage en Thaïlande — voici le point de départ de l’histoire d’Insectéo, il y a près de dix ans. À l’époque, Romain Fessard goûte sur un marché thaïlandais ses premiers insectes comestibles. En Asie, les insectes font partie de la cuisine quotidienne et festive depuis des siècles.
Aujourd’hui, c’est grâce à cette expertise et à cette histoire que nous pouvons proposer des insectes élevés au sein de fermes d’élevages, sélectionnés pour leurs qualités, pour un voyage des sens et des produits 100% authentiques.
💡 Nos valeurs
Authenticité
Des produits sélectionnés au fil du temps et des rencontres, en cohérence et sans compromis.
Exploration
Nous parcourons le monde à la rencontre des éleveurs d’insectes comestibles pour vous proposer d’authentiques recettes.
Durabilité
L’élevage d’insectes est l’une des protéines les plus durables et écologiques de la planète.
Qualité
Chaque produit est sélectionné pour ses qualités gustatives et nutritionnelles exceptionnelles.
Prêt à découvrir nos insectes ?
Explorez notre gamme d’insectes apéritifs et à cuisiner, soigneusement sélectionnés pour vous.
Découvrir la boutique →❓ Questions fréquentes
Oui, les insectes comestibles proposés par Insectéo sont parfaitement sûrs. Ils sont élevés dans des fermes contrôlées, nourris avec des aliments sains et transformés selon des normes sanitaires strictes. Comme tout aliment, ils doivent être consommés dans le respect des dates de péremption.
Oui. Depuis 2018, le règlement européen sur les nouveaux aliments (Novel Food) encadre la vente d’insectes comestibles en Europe. Plusieurs espèces ont obtenu leur autorisation de mise sur le marché, dont le grillon domestique, le ver de farine et la locuste migrante.
Les insectes sont une excellente source de protéines complètes (50 à 70% de protéines selon les espèces), riches en acides aminés essentiels, en oméga-3, en fer, en zinc et en vitamine B12. Ils constituent une alternative nutritive très intéressante à la viande.
Chaque espèce a ses propres caractéristiques gustatives. Les grillons ont un goût délicat de noisette, les vers de farine rappellent légèrement la cacahuète grillée, les fourmis tisserandes apportent une note acidulée et citronnée. En général, le goût est subtil et facile à intégrer dans des recettes.
Nos insectes proviennent de fermes d’élevage sélectionnées pour leurs pratiques responsables et la qualité de leur production. Nous travaillons avec des producteurs en Europe et en Asie du Sud-Est, où l’élevage d’insectes est une tradition ancestrale maîtrisée depuis des siècles.
Absolument. L’élevage d’insectes nécessite jusqu’à 12 fois moins de terres et 2 000 fois moins d’eau que l’élevage bovin pour produire la même quantité de protéines. Les insectes émettent également très peu de gaz à effet de serre et peuvent se nourrir de déchets organiques.
Attention : les insectes et les crustacés partagent des protéines similaires (notamment la chitine). Si vous êtes allergique aux crustacés, crevettes ou acariens, il est fortement déconseillé de consommer des insectes sans avis médical préalable. Consultez votre médecin ou allergologue avant toute dégustation.
Nos produits se conservent généralement à température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, il est recommandé de les conserver dans une boîte hermétique et de les consommer rapidement. Référez-vous aux indications présentes sur chaque emballage pour les conditions spécifiques.