Consommés depuis des siècles, certains pays et continents n’ont pas attendu pour manger des insectes : un véritable patrimoine culinaire autour de l’insecte comestible existe à travers le monde. Des recettes d’insectes se perpétuent de génération en génération : en Thaïlande par exemple il existe le Tom Kati Kai Mod Daeng une soupe au lait … [Read more…]
Les termites ont mauvaise réputation en Europe : réputés pour s’attaquer aux arbres et aux charpentes… qu’à cela ne tienne dans certaines régions du monde on règle le problème en les mangeant ! Les termites constituent une part de la nourriture de nombreux animaux et populations ! Les termites et leur alimentation Il existe plusieurs … [Read more…]
Le Ophiocordyceps sinensis, l’insecte comestible-champignon le plus cher au monde L’insecte comestible le plus cher au monde est le Ophiocordyceps sinensis appelé champignon chenille. Il a pour nom tibétain « yarsagumbu ». Il s’agit d’un champignon de la famille des cordycipitacées. Il pousse essentiellement sur les plateaux et régions du Tibet (Nagqu et de Chengdu) … [Read more…]