Le Ophiocordyceps sinensis, l’insecte comestible-champignon le plus cher au monde L’insecte comestible le plus cher au monde est le Ophiocordyceps sinensis appelé champignon chenille. Il a pour nom tibétain « yarsagumbu ». Il s’agit d’un champignon de la famille des cordycipitacées. Il pousse essentiellement sur les plateaux et régions du Tibet (Nagqu et de Chengdu) … [Read more…]
Manger des insectes comestibles est une pratique très présente en Afrique, avec des disparités selon les régions et les catégories de population. On trouve des insectes en abondance sur tout le continent africain et quand les vivres de base viennent à manquer, ils deviennent une importante ressource alimentaire. Pendant la saison des pluies – … [Read more…]
Nous entendons de plus en plus en Europe Occidentale que les insectes sont l’avenir. Dans d’autres pays pas besoin d’arguments : l’Asie, l’Amérique du Sud et bien d’autres consomment des insectes depuis toujours. Les insectes sont une excellente source de protéines, leur élevage est rapide et peu impactant pour l’environnement. En Europe, leur apparence semble … [Read more…]